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Abdochear – kalte Suppe für heiße Tage
Abdochear – kalte Suppe für heiße Tage (Kategorie: Liebeskochblog)
von: Verena Schlünder 28. Juli 2010 12:17 Uhr
Heute bleibt die Küche kalt -- trotz Suppe.

Hitzewelle über Deutschland. Wir sorgen für die nötige Abkühlung: Abdochaer – eine erfrischende Suppe aus Joghurt, Gurken, Minze und – hoppla – Rosinen, die am besten gut gekühlt schmeckt. Ideal für's Date-Dinner – denn schließlich soll Ihr Schwarm Sie ins Schwitzen bringen und nicht das Essen!

Einkaufszettel für 6 Portionen

2-3 kleine Gurken (oder 1 große Gurke), klein geschnitten
2 Bund Lauchzwiebeln, klein geschnitten
Blätter von 1-2 Zweigen Minze, klein geschnitten
1-2 Handvoll Rosinen
1 kg Joghurt
400-500 ml kohlensäurehaltiges Mineralwasser
Salz, Pfeffer

Und so geht's:

1. Gurken, Lauchzwiebeln, Minze und Rosinen mit dem Joghurt vermischen.

2. Mineralwasser dazugießen, bis die Mischung die gewünschte Konsistenz hat; die Suppe sollte nicht zu dick sein. Salzen und pfeffern.

3. Vor dem Servieren ½-1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Alle Rezepte des Heftes sowie Wissenswertes über Zutaten und Zubereitungen finden Sie unter www.effilee.de.


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2 Antworten zu “Abdochear – kalte Suppe für heiße Tage”

  • MonikaReinhard sagt:
    20. Juli 2010 um 17:00

    Es ist 30

  • nec sagt:
    21. Juli 2010 um 00:00

    Eine weitere Variante aus meiner Heimat:
    Gurken gerieben mit etwas Salz unter den Joghurt heben (wenn gewünscht eine kleine Knoblauchzehe mit Salz zerreiben und darunter mischen), Nanaminze und Olivenöl darübergeben… unverdünnt als Dip zu geröstetem Weißbrot – etwas verdünnt (sparsam mit Wasser, da die Gurke bekanntlich viel Flüssigkeit abgibt) als kalte Suppe. mmmh….