Für dieses Rezept brauchen Sie weder viele Zutaten, noch große Backkenntnisse: Der Rührkuchen darf ausnahmsweise gekauft werden, braunen Rum hat man ja eigentlich eh immer zu Hause. Kuchen mit den restlichen Zutaten schichten, fertig ist die friesische Variante des britischen Schicht-Klassikers Trifle.
Einkaufszettel für 8 Schnitten:
1 Rührkuchen Zitrone (350 g)
80 ml brauner Rum
2 Teebeutel Ostfriesentee
1 Glas Pflaumenhälften (780 g EW)
4 EL Mandelblättchen
Puderzucker
Zimt
250 g dickflüssiger bis fester Vanillepudding
Und so geht’s:
1. Boden und "Deckel" des Kastenku¬chens dünn abschneiden und zerbröseln. Kuchen längs in 4 lange Scheiben schneiden, die Scheiben halbieren. Die 8 Kuchenscheiben auf ein Blech legen.
2. 150 ml Wasser mit dem Rum aufkochen. Teebeutel zugeben, vom Herd nehmen und 1 Minute ziehen lassen. Teebeutel zwischen zwei Esslöffeln kräftig ausdrücken und entsorgen. Die Kuchenstücke mit dem Tee-Rum-Sud beträufeln.
3. Pflaumen abgießen und auf die Kuchenstücke verteilen. Mandeln in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten, Kuchenbrösel, 1 Teelöffel Puderzucker und 1 Prise Zimt zugeben, noch 1 Minute mitrösten.
4. Pudding auf die Schnitten verteilen und mit den Mandelbröseln bedecken. Nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben.
Tipp:
Mit einer Kugel Vanille- oder Schokoladeneis serviert, wird dieser Schnelle Teller zum festlichen Menüdessert.
Alle Rezepte des Heftes sowie Wissenswertes über Zutaten und Zubereitungen finden Sie unter www.effilee.de.
2. Dezember 2011 16:18 Uhr
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