Es ist Wochenende, der Herbst naht und Du schiebst zu Hause allein den Single-Blues? Dann ist es jetzt höchste Zeit für einen kleinen Glückskick! Und was hilft da besser als Schokolade? Denn: Schokolade lässt den Serotoninspiegel und damit die Stimmung deutlich steigen. Ein ganz besonderer Happy-Macher ist mein Schokoladen-Chili-Parfait. Die Verbindung von Schokolade und dem I-Tüpfelchen Chili macht müde Singles munter!

Einkaufszettel für 1 Förmchen

- 1 Chilischote
- 1 Ei
- 1 Eigelb
- 60 g Zucker
- 3 EL Rum
- 200 g Kuvertüre (klein gehackt)
- 70 g Butter
- 10 g Kakaopulver
- 250 ml Schlagsahne

Und so geht's:

1. Ein Förmchen kalt stellen. Die Chilischote der Länge nach halbieren, entkernen und sehr fein hacken.

2. Ei, Dotter und Staubzucker verrühren und über Wasserdampf schaumig aufschlagen. Danach Chili und Rum einrühren, die Masse vom Dampf nehmen und weiterrühren, bis sie abgekühlt ist.
Schokolade, Butter und Kakao in eine Schüssel geben und langsam über Wasserdampf schmelzen. Schokolade vom Dampf nehmen und in die Eimasse rühren. Dann die Masse abkühlen lassen, Sahne schlagen und unterheben.

3. Parfaitmasse in das gekühlte Förmchen füllen. Mein Tipp: Das Förmchen mit Frischhaltefolie auslegen, dann löst sich das Parfait leichter aus der Form. Dann das Parfait mindestens 7 Stunden gefrieren.

4. Zum Anrichten das Förmchen kurz in heißes Wasser tauchen, Parfait auf den Teller stürzen. Am besten vor dem Servieren noch etwas auftauen lassen (ca. 15 Minuten).