So langsam kann der Countdown angezählt werden! Sie fragen sich, wozu? Welcher Countdown? Es dauert keine 2 Wochen mehr, dann wird hoch offiziell die Weihnachtszeit mit der Eröffnung der Weihnachtsmärkte eingeläutet. Für alle, die sich nicht als Back-Koryphäe bezeichnen, mein Tipp: Linzer Herzen.

Einkaufszettel für ca. 35 Stück:

150g Mehl
150g gemahlene Mandeln
150g weiche Butter
75g Puderzucker
1 Ei – Größe M
1 ordentliche Prise Zimt, Kardamon und Nelkenpulver
1 Prise Salz
1 EL Kirschwasser
Ca. 125g Himbeer- oder Johannisbeergelee

Außerdem
Puderzucker zum bestäuben!

Und so geht's:

1.  Butter und Puderzucker abwiegn und mit einem elektrischen Handrührgerät schaumig rühren. Ei und Prise Salz dazugeben und weiterrühren.

2. Mehl, gemahlenen Mandeln, verschiedenen Gewürze und einen Schuss Kirschwasser hinzugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Sollte der Teig zu krümelig sein, können Sie ein wenig Kirschwasser nachgießen.

3. Den glatt gekneteten Teig zu einer Kugel formen und in Frischhaltefolie einwickeln. Teigklumpen 1 Stunde kalt stellen – entweder im Kühlschrank oder alternativ auf dem Balkon (aber Achtung vor flinken Naschfingern!). Teig 60 Minuten ruhen lassen.

4. Backofen auf 150°C vorheizen – Umluft auf 130°C – zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.

5. Teig auf einer bemehlten Fläche mit einem ebenfalls leicht bemehlten Nudelholz dünn ausrollen und mit einem Herzförmchen 70 Herzen ausstechen. Wer möchte, kann aus der Hälfte der Herzen mit einer kleineren Ausstechform kleinere Herzen ausstechen.

6. Herzen im Ofen ca. 10 bis 12 Minuten backen, herausnehmen und abkühlen lassen.

7. Damit Sie mit dem Himbeer- oder Johannisbeergelee besser arbeiten können, geben Sie es in einen Topf und wärmen es vorher leicht an. Nun bekommt jedes Herz ohne Loch einen Klecks Gelee, der sorgfältig verstrichen wird. Zum Schluss müssen Sie nur noch die Herzen mit Loch puderzuckern und auf die Geleeherzen setzen.